З сочевицею
Продукти для котлет:
- 1 склянку нуту;
- 1 склянку червоної сочевиці;
- 1 морква середнього розміру;
- пучок петрушки;
- скибочку хліба;
- оливкова олія;
- сіль.
Продукти для соусу:
- 4 солодких перцю;
- пучок петрушки;
- 2 ложки бальзамічного соусу;
- 1/3 склянки рослинного масла;
- ложка соусу чілі.
Готуємо просто і смачно:
- Замочити нут і сочевицю на ніч. Якщо немає часу і бажання замочувати бобові, то можна використовувати консервований продукт.
- Зім’яти нут і сочевицю картофелемялкой до пюреобразного стану.
- Натерти моркву і додати до пюре.
- Нарізати петрушку.
- Натерти хліб, щоб вийшли крихти.
- Додати до фаршу зелень і хліб.
- Фарш посолити і місити 5 хвилин. Дати постояти, щоб інгредієнти з’єдналися. Можна поставити в холодильник.
- Сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на сковороді до рум’яного кольору.
Соус готується ще простіше:
- Болгарські перці очистити і вимити, нарізати і відправити в духовку на півгодини.
- Запечені перці охолодити, видалити шкірку і подрібнити за допомогою блендера.
- Додати до перцям інші інгредієнти зі складу соусу.
- Соус варити 10 хвилин в ковшике на плиті.
- В остаточну заправку покласти рубану петрушку.
Котлети подавати гарячими з яскравим, соковитим соусом з перцю.
