Котлети з гороху, нуту з грибами
Складові рецепту:
- нут — 400 г;
- гриби — відмінно підійдуть печериці — 250 г;
- 1 головка цибулі шалот;
- борошно — 1 ст. л.;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- часник — 1 зубчик;
- пучок зелені;
- сіль;
- солодкий перець сушений або копчений — 1 ч. л.;
- чебрець сушений — щіпка.
Приготування:
- Нут відварити.
- Розжарити сковороду і обсмажити солодкий перець.
- Нарізати дрібно цибулю і натерти часник. Змішати і обсмажити до легкого золотистого кольору.
- Подрібнити гриби і додати до цибулі. Смажити ще 10-15 хвилин.
- Нут розім’яти ложкою або виделкою, але не дуже сильно.
- Додати до нуту інші інгредієнти, смесить фарш.
- Зліпити котлети.
- Смажити на сковороді з двох сторін або запікати в духовій шафі — через 6-7 хвилин потрібно буде перевернути котлетки вручну.
Вони добре поєднуються з салатом зі свіжих овочів.
