Рибні котлети з фаршу на пару
Для приготування вам знадобиться:
- 150 гр. картоплі
- 500 гр. філе судака
- 100 гр. ріпчастої цибулі
- 50 гр. свинячого сала
- Яйце
- Рослинне масло, щоб змастити форму пароварки
- Сіль хмелі-сунелі — виходячи з ваших особистих переваг
- Панірувальні сухарі
Процес приготування:
Картоплю необхідно очистити і натерти на крупній тертці. Потім складіть його в друшляк, посоліть, і повісті над каструлею. Дайте йому постояти так 10 хвилин. Після закінчення часу акуратно злийте утворилася в каструлі рідину, залишивши на дні крохмаль. Додайте його у терту картоплю.
Візьміть глибоку миску, і в неї, пропустіть через м’ясорубку філе судака і сало. У цю ж миску додайте терту картоплю, дрібно нарізану цибулю, приправити сіллю і спеціями, вбийте яйце. Ретельно все перемішайте. Вийшла фарш відбийте.
Вологими руками надайте форму котлет, обваляйте в паніровці, викладіть на змащену маслом грати пароварки і варіть близько 30 хвилин.
Час приготування залежить від розміру котлет.
