Котлети з яловичої печінки – 8 рецептів приготування

Дуже вдалий варіант подачі до столу корисної яловичої печінки – котлети. Різні добавки у вигляді круп, овочів і молочних продуктів дозволять зробити їх ще більш смачними і поживними. Далі опубліковані кращі рецепти котлет з яловичої печінки.

Класичні котлети з яловичої печінки

Інгредієнти: півкіло свіжої печінки (яловичина), 2 курячих яйця, 2-3 цибулини середнього розміру, неповний склянку високосортного борошна, 120-140 г жирного майонезу, сіль за смаком, суміш мелених перчиком.

Першим ділом субпродукт обполіскується крижаною водою, потім позбавляється від плівок і згустків крові.

Печінка обтирається паперовим рушником і ріжеться невеликими шматками. З шматочків також видаляються прожилки і судини.

Цибулю крупно ріжеться і разом з підготовленим субпродуктом пропускається через м’ясорубку.

Далі в отриману суміш забиваються яйця, розбавляються майонезом. Складові солятся і перчатся.

Останній всипається борошно.

Отримана маса викладається на розігріте масло і добре обсмажується з двох сторін.