Ліверна
Рецепт ліверної ковбаси дуже простий. Він не вимагає безлічі дорогих продуктів, а в результаті виходить чудове на смак блюдо.
Набір продуктів:
- Легкі — 0,8 кг;
- Печінка — 0,6 кг;
- Сало — 0,3 кг;
- Серце — 0.4 кг;
- Часник — 2 головки;
- Цибуля — 0,4 кг;
- Вершки — 0,3 кг;
- Спеції і сіль за смаком.
Рецепт домашньої ковбаси в кишках:
Лівер потрібно помити під краном, м’ясо серця і легенів ріжемо шматочками і закладаємо в каструлю. Відварюємо протягом 60 хвилин.
Сало з печінкою шаткуємо й проворачиваем через м’ясорубку разом з шматочками часнику.
Можна обсмажити сало з цибулею на сковороді з рослинним маслом.
Остиглі печінку і легені також обробляємо в м’ясорубці.
З’єднуємо всі інгредієнти в фарш, зверху заливаємо вершками і насипаємо прянощі.
Начиняємо кишку готовим фаршем і зобов’язуємо її кінці.
Варимо 40 хвилин. Не забудьте проткнути оболонку голкою.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
