Капкейки – маленькі тістечка, які ще називають тортиками для фей, увійшли в наше життя відносно недавно, але вже встигли полюбитися всім без винятку ласунам. У цій випічці не останнє значення має крем для капкейків, оскільки поєднуючи навіть один і той же варіант кексового тіста можна отримувати кожен раз новий десерт.
Крем-чіз для капкейків
Самий простий у приготуванні крем-чіз для прикраси капкейків робиться з наступних інгредієнтів:
- 300 г вершкового сиру;
- 100 г м’якого вершкового масла;
- 80 г цукрової пудри.
Послідовність приготування:
- М’яке вершкове масло з’єднати з цукровою пудрою і збити до пишноти.
- Потім потроху додаючи вершковий сир, збивати крем до однорідності ще хвилин п’ять.
На перший погляд може здатися, що крем-чіз не підходить для осаджування шапочок на кексиках, але після години проведеного в холодильнику він придбає потрібну стійкість і щільність, тому стабілізація в холоді – обов’язковий процес приготування.
