Найлегшими кулінарними стравами є кекси і печиво. А ось пекти торти, це ціле мистецтво. Для їх прошарку необхідно приготувати крем. Найбільш підходящим буде крем, пломбір для торта. За своїми смаковими якостями він нагадує вершкове морозиво.
Класичний крем, пломбір для торта на сметані
Для того, щоб приготувати крем, знадобляться:
- Будь-яка сметана в кількості 400 р.
- 150 р масла, тільки вершкового.
- Пакетик ванільного цукру.
- Цукор звичайний – 150 р.
- Яйце.
- Три ст. л. борошна
Як приготувати крем, пломбір на сметані:
- За 1 годину до приготування крему вийміть з холодильника вершкове масло.
- У чашку покладіть сметану, яйце, цукор і борошно, змішайте всі інгредієнти.
- Тепер за допомогою міксера або віночка збити масу до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
- Тепер чашку слід поставити на маленький вогонь або парову лазню. Весь час масу потрібно помішувати. Доведіть її до потрібної густоти.
- Після зняття з плити крем потрібно остудити, за цей час він загусне ще більше.
- Окремо збивається вершкове масло.
- Поступово викладайте масло в крем, при цьому не перестаючи збивати.
- У завершенні додається ванільний цукор і ще раз збивається маса протягом 2 хвилин.
