Заварний крем з маскарпоне
Якщо вам набридли звичайні крему, то спробуйте злегка модернізувати всім відомий рецепт, додавши до нього нові інгредієнти, наприклад сир.
Необхідні продукти для приготування:
- один жовток;
- півсклянки молока;
- одне ціле яйце;
- дві ложки борошна;
- близько 150 грам маскарпоне;
- 80 грам цукрової пудри.
Процес приготування:
- Знадобиться ємність, в якій потрібно нагріти половину зазначеного молока і стільки ж кількості цукрової пудри.
- В інший посуд вбиваємо яйце, ще один жовток і всипаємо залишилася цукрову пудру. Все це розтираємо, насипаємо борошно і відправляємо на плиту. Зверніть увагу, що збивати не потрібно, все робиться вручну.
- Коли маса нагріється, до неї додаємо молочну суміш, і продовжуємо тримати на вогні, поки не вийде потрібна нам густота.
- Чекаємо, поки нагріте вміст охолоне, і викладаємо туди сир. Все добре перемішуємо, а потім пропускаємо через сито. Це дозволить зробити крем більш повітряним.
