Сьогодні ми поговоримо про вершковому соусі для креветок. Креветки завдяки своєму ніжному м’яса, чудовому смаку і корисним властивостям можуть виступати самостійним блюдом. Правильно вибрані креветки не зіпсують очікуване страву і не нашкодять організму.
Рецепт креветок у вершковому соусі
При виборі креветок слід зосереджувати увагу на:
- 1. Креветки зобов’язані бути соковитого рожевого кольору.
- 2. Якщо вони в замороженномвиде виглядають як монолітний шматок, то це свідчить про неправильне температурному режимі заморожування або про неодноразовому розморожування і заморожування.
- 3. Тільце і ніжки не повинні мати чорні плями.
- 4. Чорна головка – це перша ознака псування.
- 5. При виявленні зелених голів, не варто лякатися, це говорить лише про те, що їжею для креветок був планктон.
- 6. Якщо у креветок суха спинка, значить, вони старі.
- 7. Наявність білих смуг на тілі говорить про перемерзании і втрати корисних властивостей, а жовті плями – про обробку хімічними препаратами.
Досить просто приготувати креветки у вершковому соусі, при цьому можна варіювати з кількістю і складом страви. Щоб посилити ніжний вершковий смак можна в кінці приготування додати тертий сир пармезан, а якщо додати часник, то вийде блюдо ароматним і різкуватим на смак. Вид креветок не має значення, тому використовуються ті, які найбільш доступні.
