У фритюрі
Необхідні інгредієнти (на 2 персони):
- Креветки, 500-600 р.;
- Яєчний жовток, 1 шт.;
- 2 ст. л. борошна;
- Половина склянки нежирного молока;
- Панировочная суміш, 50 р.
Борошно змішують з молоком, додають яєчний жовток, солять і заважають до однорідності. На тілі креветки роблять надріз таким чином, щоб вона стала плоскою. У фритюрницю заливають масло і нагрівають його до утворення блакитного диму. Морепродукт занурюють в кляр, потім в сухарі і занурюють у масло, де залишають на 5-6 хвилин.
