Морепродукти у вершках з часником і вином
Склад компонентів: півкіло заздалегідь розморожених і очищених дрібних креветок, 70 мл якісного білого вина, повний стакан жирних вершків, 60-70 г вершкового масла, 4-5 часникових зубчиків, сіль.
- На великій сковорідці розтоплюється вершкове масло. Коли воно добре розігріється, жир можна опускати очищений і дрібно нарізаний часник.
- Як тільки пряний компонент стане прозорим, ємність вливається біле вино. Алкогольний напій повинен повністю випаруватися. Тільки після цього в сковорідку додаються вершки. За смаком масу можна трохи досолити.
- Соус доводиться до кипіння. Відразу після появи бульбашок на поверхні рідини, можна всипати в неї очищені морепродукти.
- Частування нудиться 8-9 хвилин на повільному вогні.
- Далі креветки витягуються з соусу, а він продовжує готуватися до зменшення в обсязі приблизно наполовину.
- Морепродукти повертаються в сковорідку.
Залишається пару хвилин прогріти страва і можна подавати його до столу. Обов’язково потрібно доповнити закуску свіжим білим хлібом, щоб можна було вмочати його в смачнющу підливку.
