Курячі крильця Баффало на грилі
На грилі рецепт виходить вельми незвичайним, так як відсутня паніровка і фритюр, але все ж це не заважає приготувати дуже смачну страву. Порізані курячі крильця натріть спеціями, полийте маслом, потім викладіть в один шар на решітку і готуйте на невеликому вогні. Коли мине хвилин 15, то їх слід перевернути, саме в цей момент вони поливається соусом Баффало, решітка знову закривається, і вони смажаться ще хвилин 20-30.
Рецепт від Юлії Висоцької
У будь-якого кухаря і кулінара власне бачення кожної страви і способу його приготування. При приготуванні крилець Баффало Юлія Висоцька пропонує обійтися без паніровці, але замість цього приділити особливу увагу соусу, який і стане основним акцентом.
Промиті і висушені курячі крила слід обробити по суглобам, обмазати сіллю і чорним перцем. Після чого викладаємо їх на сковороду з маслом і смажимо на великому вогні до утворення золотистої скоринки. В цей же час у кухлик з розтопленим вершковим маслом, додайте свіжий гострий перець, тонко нарізаний часник, дрібні шматочки помідорів, краплю оцту. Потім всипте інші приправи: сіль, цукор, подрібнений перець. На повільному вогні тушкуйте отриману суміш ще протягом 15 хвилин, за цей час повинні були приготуватися крильця. Їх слід акуратно вкласти в ємність з маслом і перцем, і ще не ненадовго залиште крила на вогні, можна додати ще трохи олії.
До столу крильця Баффало приготовлені таким способом слід подавати з соусом Блю Чіз і томлеными або тушкованими овочами.
