Як смачно замаринувати кролика в духовці
М’ясо тварини прекрасно поєднується з прянощами, «з задоволенням» беручи смак, купуючи вишукану пікантність. Неодмінно включаємо до складу соусів прованські трави, кріп, базилік, ягоди ялівцю, чебрець, розмарин, біле вино, оливкову олію.
Інгредієнти пряного маринаду:
- пісне масло — 120 г;
- сіль — 25 г;
- оцет бальзамічний (вино з низьким вмістом цукру) — до 150 мл;
- трави: розмарин, м’ята перцева, орегано, базилік.
Весь склад змішуємо (в останню чергу приєднуємо подрібнені трави), викладаємо кролика, закриваємо ємність, відправляємо на 24 години на полицю холодильника.
Інгредієнти маринаду з оцтом:
- бутильована (фільтрована) вода, оцет — 250 г;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- спеції.
Для маринування потрібно до двох діб. З’єднуємо оцет і очищену воду, викладаємо тушку так, щоб рідина покрила її повністю. На кролика розміщуємо кільця цибулі, закриваємо посуд, відправляємо в холод настоюватися.
Інгредієнти маринаду з медом:
- головка часнику;
- цибуля-ріпка;
- мед — 30 р.
Натираємо тушку солодким складом, загортаємо у плівку, залишаємо на 10 годин в холодильнику на середній полиці. Перед використанням ще раз обробляємо медом. Прекрасні якості мають маринади, приготовані на основі пива, вина, кефіру. Вибираємо будь-який з представлених варіантів, отримуємо соковите, ароматне, ніжне м’ясо.
