Багато недосвідчені господині, намагаючись приготувати кролика в духовці з картоплею, стикаються з однією і тією ж проблемою. М’ясо виходить жорстким, сухим і зовсім несмачним. Щоб зробити блюдо правильно, необхідно враховувати деякі тонкощі і нюанси його приготування. Розглянемо найбільш поширені і прості рецепти кролика з картоплею в духовці.
Кролик в духовці з картоплею — базовий рецепт
Якщо запекти кролика в духовці разом з картоплею, не знадобиться думати про те, який же гарнір приготувати до м’яса.
У класичному варіанті страва готується з наступних продуктів:
- 1 кг кролятини;
- 5-6 картоплин;
- 120 г майонезу;
- приправи для м’яса та картоплі;
- паприка;
- мелений перець;
- сіль;
- пісний жир.
Як приготувати кролика в духовці з картоплею — покрокове керівництво:
- Вимити тушку, розрізати на порційні шматки і вимочити в холодній підсоленій воді протягом 2-3 годин.
- Злити рідину, обсушити шматки кролятини рушником, додати порізану півкільцями цибулю, паприку, мелений перець і майонез, а потім залишити маринуватися на годину-півтора.
- Почистити картоплю, нарізати великими шматками, змішати зі спеціями, сіллю і пісним жиром.
- На дно глибокої форми викласти половину картоплі, зверху помістити кролятину з цибулею і прикрити м’ясо рештою порізаних бульб.
- Влити в блюдо фільтровану воду або бульйон і відправити в духовку. Кролик з картоплею буде готовий, коли рідина випарується, а бульби стануть м’якими.
Увага! Щоб кролик вийшов смачним і ніжним, не можна ігнорувати етап вимочування, а маринувати перед запіканням його потрібно не менш години.
