У сметанною заливці
Жирна сметана додасть запечене кролику додаткову соковитість, а якщо додати до кисломолочному продукті часник, зелень і спеції, вийде ароматний соус.
Для приготування знадобиться:
- 0,7-0,8 кг кролятини;
- 10 бульб картоплі;
- 150 р сметани;
- фільтрована вода;
- морква;
- кілька часникових зубчиків;
- коріандр сушений;
- паприка;
- мелений перець;
- приправа для картоплі;
- сіль;
- будь-яка зелень.
Порядок роботи:
- Порізати кролятину шматочками, вимочити в холодній воді не менше 2 годин.
- Злити рідину, додати до м’яса нарізану соломкою моркву, сіль, приправи, 50-70 г сметани, перемішати і залишити маринуватися.
- Порізати картоплю великими шматками, змішати з тиском часником, сіллю і приправою.
- З’єднати картоплю з кролятиною і викласти у ємність для запікання.
- Залити страву залишилася сметаною, розбавивши її невеликою кількістю води, і запікати до готовності.
Подають кролика з картоплею і сметаною в гарячому вигляді, посипавши великою кількістю різаної зелені.
