Печеня з кролика з картоплею в горщиках
До сімейного вечері або приходу гостей можна запекти печеня з кролика з картоплею в горщиках, тоді є можливість точно розрахувати кількість порцій.
Для приготування знадобиться:
- кролятина;
- картопля;
- цибуля;
- морква;
- часник;
- солодкий болгарський перець;
- стручок пекучого перцю;
- соковиті помідори;
- кінза;
- сіль;
- приправи для м’яса;
- пісний жир.
Порядок роботи:
- Обробити кролика, посипати сіллю і приправами, скропити рослинним жиром і залишити маринуватися.
- Очистити картоплю, порізати кубиками і залити водою, щоб не потемнів.
- Посмажити на сковороді морква, цибуля, часник, солодкий і пекучий перець до м’якості.
- Зняти шкірку з помідорів нарізати кубиками і додати в зажарку, посолити і приправити.
- Порізати кінзу, ввести в томатний соус і недовго прокип’ятити.
- На дно кожного горщика налити трохи пісного жиру, покласти картоплю, м’ясо, приправити томатним соусом, при необхідності додати води і поставити запікатися.
Увага! Кількість рідини в горщиках в процесі запікання доведеться контролювати, і якщо волога випарувалася, а страва ще не готове, потрібно долити води.
