Покрокове приготування з овочами
Якщо доповнити кролятину з картоплею овочевим асорті, вийде чудове рагу.
Для приготування потрібно:
- 700 г кролячого м’яса;
- 4-5 картоплин;
- 2-3 баклажана;
- кілька цибулин;
- 2 моркви;
- часникові зубчики;
- болгарський перець;
- сіль і приправи.
Послідовність дій:
- Замаринувати кролятину з сіллю і спеціями на одну годину.
- Порізати картоплю і баклажани кубиками, моркву подрібнити на тертці, нашаткувати цибулю і перець півкільцями, розчавити в пресі часник.
- Приготувати засмажку з моркви, болгарського перцю, часнику і цибулі, обсмажити овочі на рослинному жирі.
- Розкласти у вогнетривкому посуді картоплю, перемішану з баклажанами, зверху помістити кролятину і рівномірно розподілити по поверхні засмажку.
- Влити в миску небагато води і відправити запікатися.
Баклажани можна замінити кабачками, цукіні або стручкової квасолею.
