З додаванням грибів
Печеня з кролятиною, картоплею та грибами можна запікати в горщиках або глибокої жаростійкої посуді.
Для приготування знадобиться:
- 1 кг кролячого м’яса;
- 600 г грибів;
- 6-7 картоплин;
- цибуля;
- морква;
- сметана;
- паприка;
- сушена зелень;
- сіль і мелений перець.
Послідовність дій:
- Замаринувати кролятину з приправами.
- Подрібнити гриби, цибулю і моркву, припустити до м’якості на сковороді, не забувши посолити.
- Змішати грибну обжарку зі сметаною, потримати на вогні ще кілька хвилин і зняти конфорки.
- Поки зажарка остигає, порізати картоплю невеликими кубиками і посолити.
- Викласти в блюдо шарами: спочатку картоплю, потім кролятину і грибну засмажку.
- Долити трохи води і відправити кролика з картоплею і грибами запікатися.
Готову страву прикрашають гілочками зелені і подають овочевий з нарізкою.
