З додаванням сала і спецій
Важко собі уявити кров’янку без ніжних шматочків сала і пряних спецій. Саме такий рецепт приготування страви ви дізнаєтеся нижче.
Інгредієнти:
- два літри крові;
- 750 г сала;
- за смаком запашний і чорний перець;
- по дрібці кмину, гвоздики і мускатного горіха.
Спосіб приготування:
- В свіжу кров обов’язково додайте сіль, щоб вона не згорнулася раніше часу. Якщо ви побачили в ній згустки, то рідку частину просто процідіть, а згустки прокрутити на м’ясорубці.
- Кишки також потрібно добре прочистити від жиру, промивши їх в соляному розчині.
- Сало нарізаємо дуже маленькими кубиками, і так само дрібно подрібнюємо всі спеції.
- Всі інгредієнти змішуємо, пробуємо на сіль і заповнюємо готовим фаршем кишки. Кінці їх пов’язуємо.
- У вируючу воду занурюємо заготовки і варимо півгодини. Якщо оболонка роздулася, то просто випускаємо повітря голкою.
