Кров’яна ковбаса без кишок
Як правило, для приготування кров’яної ковбаси потрібні натуральні свинячі кишки, але якщо вам не вдалося знайти або ви просто не хочете з ними возитися, то є рецепт приготування і іншим способом. Блюдо виходить таким же смачним і ніжним.
Інгредієнти:
- півтора літра крові;
- по півкіло сала і телячої печінки;
- стакан молока;
- дві ложки солі, перець.
Спосіб приготування:
- Сало перетираємо м’ясорубкою, а печінка відварюємо і ріжемо маленькими кубиками.
- У фарш можна додати будь-яку крупу, наприклад, рис, перловку або гречку. Для цього склянку крупи потрібно відварити і додати до решти інгредієнтів.
- Кров збиваємо блендером, щоб не було згустків, додаємо сало з печінкою і крупою, приправляємо спеціями і перемішуємо.
- Отриманою масою заповнюємо форму заввишки 4 см, щоб фарш добре пропікся. Ставимо її в духовку на 1,5 години при температурі 160 градусів.
- Готовність страви перевіряємо як у бісквіта – сірником. Щоб ковбаса не пригоріла, за 30 хвилин до готовності простий накрийте її фольгою.
