Смачне і ситне блюдо з м’ясом
Для частування краще змішати молоко і воду в однакових пропорціях. Всього рідини повинно вийти 3 склянки. Знадобиться: солодкий болгарський перець, гілочка свіжого базиліка, 1 ст. крупи, гілочка розмарину, сіль, 2 цибулини, морква, 470 г м’якоті свинини, 2-3 щіпки прованських трав.
- На розігрітій олії до рум’яного кольору обсмажуються шматочки свинини. Далі м’ясо перекладається в чавунний казан або товстостінну каструлю.
- У маслі обсмажують всі подрібнені овочі до м’якості. У суміш відправляється сіль, розмарин і базилік (без попередньої нарізки), прованські трави.
- Овочева обсмажування перекладається до м’яса.
- Інгредієнти заливаються водою і після закипання нудяться на повільному вогні до повної готовності м’яса.
- Залишилося всипати промиту крупу і продовжувати ловлення ще 20-25 хвилин, поки вся рідина не вбереться в кукурудзу.
Подається страва з асорті з маринованих овочів.
