Курка каррі у вершковому соусі
Адаптувати кулінарні традиції та уподобання Сходу до наших смаків — справа, як відомо, тонке. Однак курка каррі у вершковому соусі вийде в будь-якому разі!
Список продуктів:
- цибулина;
- паприка — 2 ч. л.;
- питна вода — 50 мл;
- куряче філе — 400 г;
- масло пісне — 60 мл;
- плід солодкого перцю;
- звичайний цукор — 20 г;
- вершки — 200 мл;
- цвітна капуста і брокколі — 150 г;
- приправа каррі — 3 ст. л.;
- щіпка солі.
Особливості приготування:
- Просушуємо серветками помытое філе курки. Поділяємо його на маленькі смужки, приправляємо паприкою, звичайним цукром і перцем, збризкуємо ароматним маслом.
- Болгарський плід звільняємо від насіння, нарізаємо кубиками. Капусту шаткуємо пластинами.
- Нагріваємо в сковороді- ” вок ” рослинний жир, обсмажуємо в ньому каррі.
- Коли через хвилину з’явиться легкий пряний запах, додаємо дрібно нарубану цибулю.
- Продовжуємо приготування до золотистого кольору овоча, потім поміщаємо до нього шматочки курки. Смажимо 5 хвилин на сильному вогні, безперервно перемішуючи продукти.
- Приєднуємо до м’яса овочеву нарізку, приправляємо страву сіллю і знижуємо інтенсивність нагрівання на мінімум. Після того як рідина випарується, вливаємо вершки, доводимо суміш до кипіння і закінчуємо приготування.
Трохи чарівництва – і нове страву вже манить своїм пікантним ароматом.
