В сметанному соусі
Перш ніж відправити курку в духовку запікатися, м’ясо потрібно як слід промаринувати. Для цього можна використовувати будь соус і спеції, але смачніше всього виходить маринад з сметани. У пляшку можна налити звичайну воду, але якщо у вас під рукою виявилася пляшка з пивом, то краще використовувати такий напій – так м’ясо просочиться особливим, хлібним ароматом.
Інгредієнти:
- невелика тушка курки;
- пляшка пива (0,5 л);
- п’ять ложок сметани;
- три зубці часнику.
Спосіб приготування:
- У сметану кладемо рубаний часник, сіль, а при бажанні і інші спеції. Маринуємо в соусі курку протягом години.
- У пляшку наливають пиво і нанизуємо на неї замариновану птицю.
- Запікаємо пряно-вершкову тушку близько години при температурі 180°С.
Перед запіканням курку можна намазати соусом з соку лимона, олії імбиру – м’ясо вийде гоструватим, з яскравим присмаком. Також курка чудово поєднується з базиліком, орегано, паприкою і естрагоном.
Для пряної хрусткої скоринки можна змішати мед, сік цитруса, чилі і корицю. При запіканні верхівка тушки підгорає досить рідко, але, якщо таке сталося, то зменшіть жар духовки або накрийте фольгою найбільш уразливі місця.
