Рецепт приготування на деку
Сольову подушку можна зробити і на великому деку, якщо у вас не виявилося під рукою круглої форми. Рівномірно розсипаємо сіль, утворюючи невеликий гурток. На нього і викладаємо птицю. Деякі господині перев’язують ніжки спеціальної кулінарною ниткою – спробуйте так зробити і ви – курка на солі в духовці прожарюється більш рівномірно, а шкірка не розтріснеться в процесі запікання.
Подають страву зеленню, соусами. Дуже смачно приготувати класичний томатний соус з кінзою (як для шашлику), запропонувати її з маринованою цибулею, часточками лимона, травами і свіжими овочами.
Яка товщина в ідеалі повинна бути у сольовий подушки? Краще, якщо вона не буде перевищувати одного сантиметра.
