З лимоном, часником і чебрецем
Варіант курки на солі в духовці з пахучими травами дуже любить радити своїм послідовникам, любителька експериментувати на кухні, гуру кулінарії Юлія Висоцька. Відмінність традиційного рецепту – в особливій заправці для курки, якою вона змащує вже готові тушки курчат.
Перше, що важливо зробити: приготувати курчат по кроках з базового рецепта. Але різниця тут – у величині «пташок»: для цього рецепта краще підійдуть невеликі курчата, яких попередньо злегка відбивають.
Поки курчата доводяться до готовності на соляної подушці, робимо заправку з олії. Для цього в розм’якшене вершкове масло додається цедра лимона, видавлюється трохи часнику і кладуть гілочки чебрецю, попередньо розтерті в ступці для спецій. Солити заправку не треба! Курка і без того вийде в міру солоною. Залишилося натерти нашої заправкою готові тушки курчат і є зі свіжим хлібом.
Така курка буде дуже хороша в теплому вигляді, але особливо смачна у холодному. Є її можна як самостійно, так і використовувати для домашніх сендвічів або салатів.
