Готуємо в вершково-часниковому соусі
Смачне блюдо можна приготувати з скромного продуктового набору.
Достатньо мати:
- тушку курчати вагою 1,2 кг;
- ½ Л вершків;
- велику головку часнику;
- вершкове масло;
- мелений перець, паприку, кілька гілочок кінзи і сіль.
Основні кроки виконання рецепту:
- Тушка розрізається вздовж грудки і злегка відбивається, після чого укладається в каструлю з сольовим розчином (200 г солі на 1 л води).
- Витримується птах 1 годину під гнітом, а потім натирається спеціями.
- Далі тушка обсмажується на 50 р олії з двох боків до рум’яної скоринки.
- М’ясо викласти на тарілку, а масло проціджують.
- У суху сковороду виливається проціджене масло, на якому потім обсмажується подрібнений часник.
- До нього надсилаються вершки. Ледве вони закиплять, посуд викладається порізаний на шматочки курча.
- Готову страву прикрашають зеленню.
