Останнім часом слов’янські господині все частіше стали вдаватися до рецептів китайської кухні. І одним з найбільш популярних страв є курка по-китайськи. Втім, це не дивно, адже так з простих інгредієнтів можна приготувати даний делікатесне страву, яке вразить незвичайним поєднанням смаків.
Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами по-китайськи
Східна кухня дивує своїм різноманіттям. Іноді, покуштувавши якусь вишукану страву в китайському ресторанчику, хочеться навчитися готувати його самостійно. І сьогодні ми спробуємо приготувати досить широко відоме блюдо – курку з ананасами.
Заздалегідь підготуйте:
- півкіло філе птиці;
- банку консервованих ананасових кілець;
- два стручки кольорового перцю;
- 35 г подрібненого імбирного кореня;
- за дві ст. л. томат-пюре і крохмалю;
- одна ст. л. борошна;
- олія для смаження;
- будь фруктовий оцет і соєвий соус.
Спосіб приготування:
- Брусочки м’яса залишаємо на півгодини в соєвої приправи, потім перемішуємо ложкою крохмалю і борошном.
- Малими порціями обсмажуємо шматочки м’яса і викладаємо на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.
- У чисту сковороду ллємо олію, в якому обсмажуємо кубики болгарського перцю протягом трьох хвилин. Потім кладемо імбир, оцет, шматочки фруктів і наливаємо півсклянки сиропу з-під ананасів.
- Через дві хвилини відправляємо до інших інгредієнтів томат-пюре, який залишився крохмаль і шматочки обсмаженого м’яса. Все перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою сім хвилин.
Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи готова.
