Як смачно згасити в казані
У казані можна приготувати найрізноманітніші страви, в тому числі, і томлену курку з овочами.
Якщо є можливість, то приготуйте страву на відкритому вогні – смак вийде просто приголомшливим.
Інгредієнти:
• тушка птиці;
• по дві моркви і три головки цибулі;
• дві головки часнику (одна – для маринаду);
• три томата;
• болгарський перець:
• п’ять бульб картоплі (за бажанням);
• пучок зеленого цибулі.
Спосіб приготування:
1. Тушку птиці розбираємо порційно і маринуємо її 45 хвилин в кашці з подрібненого часнику, солі і перці.
2. У казані раскаливаем півсклянки олії і обсмажуємо колечка однієї цибулини. Як тільки вони стануть золотистими, кладемо до них замариновані шматочки м’яса і смажимо до рум’яної скоринки. Потім додаємо колечка лука залишився і смажимо інгредієнти ще 15 хвилин.
3. Далі відправляємо в казан моркву, нарізану соломкою, і через десять хвилин вливаємо окріп, щоб він повністю покрив м’ясо з овочами. Тушкуємо складу 15 хвилин.
4. Якщо ви використовуєте в рецепті картоплю, то його потрібно розрізати на чотири частини і покласти до м’яса вже на цьому етапі.
5. Через 20 хвилин закидаємо півкільця солодкого перцю, подрібнений зелений лук і головку часнику, накриваємо казан кришкою і тушкуємо страву ще 15 хвилин.
