Бефстроганов з курячої грудки
Бефстроганов, приготований з білим м’ясом курки, — дуже вишукане блюдо, хоча готується в два рази швидше, ніж з яловичиною.
Для приготування знадобиться:
• півкілограма курячого філе;
• 150 – 200 мл жирних вершків;
• 50 мл томатного соку;
• 1 цибулина;
• чайна ложка міцної гірчиці;
• їдальня ложка борошна;
• сіль і прянощі за смаком.
Як приготувати курячий бефстроганов:
1. Філе нарізати невеликими довгими шматочками, посолити і обсмажити з порізаною кільцями цибулею близько 7 хвилин до рум’яного кольору цибулі.
2. Посипати філе з цибулею борошном через сито, перемішати.
3. Гірчицю додати томатний сік і влити в сковороду і тушкувати 5 хвилин.
4. Повільно влити підігріті вершки, швидко розмішуючи їх, щоб вони не згорнулися.
5. Гасити бефстроганов на тихому вогні під кришкою ще 10 хвилин.
