Курятина – це універсальний продукт, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Як правило, дієтичне м’ясо виходить сухуватим, але от курка у вершковому соусі на сковороді виходить дуже ніжною і ароматною, завдяки соковитості вершків і правильно підібраним спеціям.
Класична курка у вершковому соусі на сковороді
Соус – це незамінний помічник на кухні, адже з його допомогою можна змінити звичний смак страви. Рецептів приготування заправок багато, але найбільш універсальним щодо курячого м’яса є вершковий соус. За основу його приготування беруться вершки. Чим вони жирніше, тим насиченішим вийде заправка.
Інгредієнти:
- 600 г курятини;
- 150 мл вершків;
- цибулина;
- томат;
- дві ложки олії;
- два солодких перцю;
- спеції (перець, сіль, сушений кріп або базилік).
Спосіб приготування:
- Для приготування страви можна використовувати будь-які частини курки, але ми візьмемо м’ясо з курячих грудок. Його промиваємо, обсушуємо й ріжемо брусочками.
- Цибуля, томати і перець шаткуємо півкільцями.
- На сковороді починаємо обсмажувати цибулю з додаванням рослинного і невеликої кількості вершкового масла.
- Як тільки цибуля злегка підрум’яниться, закладаємо до нього шматочки курки, збільшуємо вогонь і смажимо м’ясо до золотистого відтінку.
- Тепер додаємо інші овочі, приправляємо блюдо спеціями, тушкуємо на невеликому вогні 5 хвилин і вливаємо вершки.
- Як тільки соус почне кипіти, зменшуємо вогонь і тушкуємо страву ще 5 хвилин.
