Простий рецепт на сковороді
Компоненти:
- курячі грудки – 0,7 кг;
- кефір (0,5 – 1,5% жирності) – 250 мл;
- кріп – пучок;
- сіль – ½ ч. л.;
- суміш перців – 2 – 3 щіпки;
- часник – 2 зубці (за бажанням).
Приготування:
- Куряче філе добре промити і витерти серветкою. Нарізати середніми шматочками товщиною 1 – 1,5 см.
- Часник дрібно порубати. Кріп добре вимити, просушити і нарізати.
- Зробити маринад для курки. Кефір вилити в глибоку скляну або керамічну ємність, додати туди сіль, суміш перців, часник і зелень.
- Викласти в кефір шматочки м’яса і маринувати від 30 хвилин до 2 годин.
- Сковороду поставити на вогонь (без масла) і нагріти. На дно покласти курятину і залити половиною кефіру маринаду. Тушкувати під закритою кришкою на маленькому вогні близько 10 хвилин.
- Через час перемішати і, якщо потрібно, додати ще кефір. Продовжувати готувати м’ясо ще 15 – 20 хвилин. Точний час буде залежати від розміру шматків. Добре приготоване м’ясо буде легко проколюватися ножем, а виділяється сік буде прозорим.
- Подавати блюдо гарячим з улюбленим гарніром.
