Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи з ананасами
Завдяки нестандартній композиції створеного страви м’ясо птиці набуває не зовсім звичайний, але дуже цікавий смак.
Склад продуктів:
- квасоля стручкова — 120 г;
- морква;
- мед — 30 г;
- соус соєвий;
- оцет (бажано бальзамічний) — 23 мл;
- грудка куряча — 500 г;
- картопляний крохмаль — 100 г;
- масло пісне;
- тертий імбир — 1 ст. л.;
- ананаси консервовані — ½ банки;
- перці — 2 шт.;
- паста томатна — 25 р.
Порядок приготування:
- Курячу грудку використовуємо без кісточок, плівок і сухожиль. Поділяємо м’ясо на тонкі смужки, ретельно просушуємо серветками, викладаємо в чашу. Заливаємо соусом шматочки, залишаємо в посуді на 2 години.
- Очищаємо овочі, добре промиваємо. Морква ріжемо невеликими скибочками однакової товщини. Перці звільняємо від насіння, рубаємо великими кубиками.
- Додаємо до м’яса 40 г крохмалю, обробляємо всі частини грудки. Білий порошок (бажано кукурудзяний) обов’язково розбавляємо питною водою, щоб у складі не було жодної грудочки.
- Обсмажуємо філе 15 хвилин в олії, постійно перемішуючи до отримання світло-коричневого відтінку.
- Перекладаємо в тарілку шматочки, на їх місце поміщаємо моркву. Готуємо ще 5 хвилин, приєднуємо оцет, пасту томатів, мед, імбир, розділені на кубики ананаси.
- Приправляємо складу ложкою соку з банки з фруктами, трохи солимо продукти, ретельно перемішуємо і тушкуємо до повної готовності овочів. Поміщаємо частини курки в кисло-солодкий соус по-китайськи.
Через кілька хвилин страва загусне, придбає той незабутній смак, який зводить з розуму гурманів з усього світу.
