З рисом
«Яка пісня без баяна», яке китайське блюдо без рису! Образне, але дуже точне визначення національної страви.
Необхідні компоненти:
- кубики консервованих ананасів — 300 г;
- соус соєвий — 20 г;
- томати пелати — 120 г;
- рис круглий — 230 г;
- перці (червоні солодкі) — 150 г;
- оцет (краще яблучний) — 12 мл;
- крохмаль, борошно — 30 г;
- філе курки — 400 г;
- кілька стрілок зеленого цибулі.
Послідовність приготування:
- Добре промиваємо рис, заливаємо подвійною кількістю підсоленої бутильованої води, відварюємо до готовності. Дотримуємося рекомендацій, зазначених на упаковці виробника.
- Куряче філе нарізаємо соломкою, обробляємо половиною складу соєвого соусу, залишаємо на півгодини настоюватися.
- Перець очищаємо від насіння і світлих перегородок, дрібно кришимо. Таким же способом ріжемо ананаси, якщо попалася банку з круглими скибочками. Імбир звільняємо від шкірки, крупно натираємо.
- Обсмажуємо продукти, по черзі розміщуючи їх на сковороді з маслом через 2 хвилини після кожної закладки. Першими готуємо шматочки перців, потім томати, слідом ананаси і імбир.
- Далі вливаємо залишки соусу, оцет, трохи сиропу від консервованого фрукта.
- Додаємо до замаринованной курці розведений у воді крохмаль, перемішуємо шматочки і обсмажуємо в окремій сковороді. Опускаємо шматочки філе в отриманий кисло-солодкий соус, перемішуємо інгредієнти і через дві хвилини закінчуємо приготування.
Подаємо курку з рисом у гарячому вигляді, страву посипаємо нарізаною зеленою цибулею.
