З майонезом і яйцем
Інгредієнти: 1 кг філе, 7 ст. ложок просіяної найвищого гатунку борошна, 2 яйця, сіль, улюблені спеції, 3 ст. л. жирного молока, 2 ст. л. класичного майонезу.
- Курка нарізається тонкими пластинками, кожна з яких відбивається, натирається спеціями, сіллю за смаком.
- Майонез викладається в окрему миску. До нього додаються сирі яйця і молоко. Збивати масу найзручніше міксером на мінімальній швидкості. У підсумку в мисці вийде пишна густа маса. Головне, щоб у ній не було грудочок.
- Курячі шматочки умочують в клярі з майонезом і яйцем, після чого обсмажуються до апетитної рум’яності на сковорідці з розпеченим маслом.
Смачно подавати страву до обіду з гострим кетчупом або сметанним соусом. Найкраще підходить такий кляр для відбивних, але можна використовувати його і для приготування крил, ніжок.
