Крильця на сковороді
Інгредієнти: 9 – 11 курячих крилець, 6 ст. л. класичного майонезу, 2 великих яйця, 3 ст. л. просіяного борошна найвищого гатунку, 4 ст. л. соєвого соусу без добавок, свіжий часник за смаком, сіль, перець.
- Кожне промите і підсушені крильце розрізається на три частини. Кінчики, на яких немає м’яса, викидаються, або залишаються для супу.
- Підготовлені крильця висипаються в глибоку миску. Туди ж додається соєвий соус і дрібно нарізаний часник. Його кількість кухар може регулювати по своєму смаку.
- Маса перчится, при необхідності досаливается і залишається на 70 хвилин.
- Окремо збивається майонез з яйцями. Маса солиться. До неї додається борошно. Кляр збивається, щоб в ньому не залишилося грудочок.
- Замаринована птах мачає в масу з минулого кроку. Далі крильця в клярі відправляються на сковороду і обсмажують до появи рум’яності.
Готову страву викласти на рушник з паперу, щоб прибрати зайвий жир.
