Філе курки в сирному клярі в духовці
Інгредієнти: 280 г філе птиці, велике сире яйце, 60 г сиру, 1 ст. л. жирної сметани, стільки ж домашнього майонезу, борошно в кляр і для панірування, сіль, чорний мелений перець. Як смачно приготувати курку в сирному клярі, розповідається далі.
- Філе нарізати тонкими пластинками. Воно солиться, перчится.
- Яйце збивається в глибокій тарілці. До нього додається відразу вся сметана і майонез. Маса трохи присаливается.
- Кляр знову збивається виделкою, після чого в нього втручається дрібно натертий сир. Суміш перчится, при необхідності присаливается. Додається борошно (1 – 2 ст. л.). Після чергового перемішування кляр повинен вийти густим як жирна сметана.
- Курятина з усіх боків обвалюється в борошні. Потім шматочки філе занурюються в сирне тісто.
- Спочатку заготовки злегка обсмажують до рум’яності на розпеченому маслі на сковорідці.
- Далі філе перекладається в жароміцну форму.
Курка в клярі в духовці буде запікатися ще 9 – 10 хвилин при середній температурі.
