Куряче філе під сирною скоринкою
Які інгредієнти потрібні:
- грудка куряча — 1 шт.;
- яйця курячі — 2 шт.;
- сир твердий — 160 г;
- майонез — 80 г;
- сіль.
Етапи приготування:
- Щоб легше було натирати сир, його слід підморозити в холодильнику. Якщо м’ясо заморожене, розморозити до кімнатної температури.
- Грудину необхідно різати по поперечної кістки. Після цього відокремити м’ясо від кісточки руками і нарізати уздовж. Притиснути поверхню грудки долонею і знову подрібнити на шматочки, посипати сіллю.
- У сковороді обсмажити шматочки. Важливо не пересмажувати м’ясо, з нього повинен виділятися сік.
- Поки шматочки обсмажуються, готуємо сирну суміш. Для цього змішати в одній ємності курячі яйця, майонез і тертий на дрібній тертці сир. Перемішати масу блендером.
- Кожен шматок підсмаженого м’яса порізати вздовж і викласти на тарілку.
- Залити сумішшю з сиру філе.
- Відправити блюдо в мікрохвильову піч на 3 хвилини, встановивши потужність 800 Вт.
Для отримання золотистої скоринки необхідно використовувати такі сорти твердого сиру: Бофор, Чеддер, Гауда, Пармезан, Емменталь, Російський.
