Варимо курку
Інгредієнти:
- тушка курки – 1 шт.;
- вода;
- курячі приправи;
- сіль.
Технологія:
- Щоб м’ясо рівномірно проварилося, курку брати масою близько 1,5 кг. Заморожену тушку слід розморозити, видалити нутрощі і ретельно промити птицю проточною водою. Щоб отримати дієтичне блюдо з курки необхідно зняти шкіру.
- До тушки прив’язати ноги і крила, зафіксувати їх довгими зубочистками. Птиця повинна прийняти форму овалу. Якщо не планується варити курку цілком, її треба порізати на шматки, після чого присипати сіллю і приправити спеціями за смаком.
- Підготовлене м’ясо перекласти в миску, призначену для використання в мікрохвильовці. Якщо туша ціла, її укласти грудиною вниз.
- На вогонь поставити ємність з водою і довести до кипіння.
- Киплячу воду влити в миску, де знаходиться курка. Вона повинна повністю покривати птицю, однак необхідно залишити місце для кипіння.
- Накрити блюдо куполоподібної кришкою з отвором для пари.
- Встановити на мікрохвильовці потужність 1000 Вт, помістити в неї ємність з куркою на 5 хвилин, поки не закипить вода.
Щоб перевірити готовність м’яса, курку потрібно в декількох місцях проткнути зубочисткою. Якщо з птиці виділяється прозорий, а не рожевий сік – страва готова. Відразу м’ясо з бульйону не виймати, воно повинне постояти до охолодження.
