Домашні нагетси з курячого філе
Незважаючи на іноземне назва представленого страви, таке страву з філе курки давно включено в список улюблених росіянами страв.
Перелік компонентів:
- масло пісне — від 200 мл;
- яйця — 2 шт.;
- мука в/с — від 70 г;
- куряче філе — 500 г;
- сир (бажано м’яких сортів) — 300 г;
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Обробляємо м’ясо птиці, добре промокає. Щоб отримана паніровка перетворилася в апетитну рожеву шкірку і залишилася на шматочках тушки, просушуємо її як можна краще.
- Куряче філе нарізаємо тонкими пластами. Робимо це неодмінно поперек волокон.
- Кладемо в чашу стружку тертого сиру. В окремій піалі збиваємо яйця. Сіль змішуємо з просіяним борошном.
- М’ясні частини по черзі обвалюємо в сипучому складі, занурюємо яйце, паніруємо сирної стружкою, після чого викладаємо в заздалегідь розігріту з жиром сковороду.
Обсмажуємо продукт на середній висоті полум’я конфорки. Подаємо з нагетси в гарячому стані.
