Смачна курка в паніровці, як KFC
Що ж це таке — паніровка для курки як kfc? KFC означає скорочену абревіатуру американської компанії, яка виробляє фірмові страви із м’яса птиці, приготованого в особливій скоринці.
Необхідні продукти:
- масло пісне;
- яйця — 4 шт.;
- пластівці кукурудзяні — 500 г;
- крильця курячі — від 15 шт.;
- спеції, прянощі.
Методика дій:
- Проводимо «ревізію» м’ясного продукту на предмет наявності та видалення пір’я. Промиваємо крильця, промокаємо одноразовими рушниками.
- Поділяємо заготовки з фалангами, поміщаємо в просторий посуд, приправляємо спеціями і прянощами. Частина запашного складу зберігаємо для панірування. Залишаємо крила на годину в такому вигляді.
- Всипаємо в пакет пластівці, «проходимся» за ним качалкою, перетворюючи в однорідну крихту. При бажанні проробляємо цю процедуру за допомогою блендера. Додаємо сухарі і залишену частину запашної суміші (сушені трави, сіль, перець), щоб паніровка не вийшла позбавленою смаку.
- Збиваємо в піалі яйця, приєднуємо до складу трохи спецій, потім просіваємо борошно. Замішуємо тісто однорідної консистенції (трохи більш рідке, ніж на оладки).
- Вливаємо невелику по діаметру каструлю свіже масло, добре нагріваємо. Опускаємо частини крилець в кляр, потім обвалюємо кукурудзяної паніровкою і обсмажуємо в гарячому олії до рум’яності. Обов’язково залишаємо готову страву на серветках. Нехай вони, а не наші шлунки, вбирають зайві калорії.
Ось така вийшла курка в паніровці – точно як у KFC! Домашнє блюдо ні смаком, ні запахом, ні зовнішнім виглядом нітрохи не поступається своєму заокеанського «побратиму»!
