В паніровці з чіпсів
При всьому «повазі» до попередніх апетитним варіантів приготування м’яса птиці, смажена курка в паніровці з чіпсів — ідеальне блюдо для ситного сніданку або званого вечора.
Необхідні компоненти:
- олія соняшникова;
- яйця — 2 шт.;
- курячі грудки — 1,5 кг;
- чіпси картопляні — 300 г;
- гірчиця столова — 20 г;
- мука в/с (бажано пшеничне) — 60 г;
- плоди болгарського перцю — 2 шт.;
- сметана домашня;
- спеції.
Процес приготування:
- Зрізаємо з курячих грудок філейні частини, промиваємо і просушуємо м’ясо, поділяємо невеликими порціями.
- З’єднуємо гірчицю з перцем, ложкою олії і сіллю. Вливаємо отриману суміш до курятини, ретельно все перемішуємо, залишаємо в ароматному складі на півгодини.
- Збовтуємо в чаші яйця, додаємо до них чіпси, подрібнені до стану крихти.
- Занурюємо шматочки курячого філе в яєчну суміш, обвалюємо в апетитною паніровці і відправляємо в попередньо розпечений на сковороді жир. Готуємо до отримання чудовою скоринки.
- Тим часом дрібно рубаємо звільнені від насіння солодкі плоди, з’єднуємо нарізку зі сметаною, приправляємо перцем і прянощами.
Подаємо курку в паніровці з чіпсів разом з запашним сметанним соусом.
