Страви з птахи дуже корисні, ситні і ідеально підходять для дієтичного харчування. Щоб порадувати свою сім’ю і гостей смачним обідом, можна приготувати гаряче, смачне частування – курку в сметані на сковороді. Готується вона дуже легко, а всі необхідні інгредієнти можна купити в будь-якому супермаркеті за доступною ціною.
Базовий рецепт курки в сметані на сковороді
М’ясо свійської птиці, тушкована в сметані з різними приправами, виходить дуже ніжним і приємним на смак. Таке блюдо – ідеальний варіант для вечірньої трапези в колі рідних і друзів.
Необхідні продукти:
- курка – 0,8 кг;
- сіль – на смак;
- паприка, чорний перець, хмелі-сунелі – 10 грам;
- цибулина;
- три часточки часнику;
- сметана (20%) – 170 грам;
- борошно – 50 грам;
- соняшникова олія – для смаження.
Сметану для подібних страв краще брати базарну, пожирніше. Її смак більш вершковий і не містить характерну для магазинного продукту кислинку.
Готуємо:
- Птицю вимити і розділити на шматки середнього розміру. Потім засипати сіллю і спеціями.
- Викласти м’ясо в глибоку сковороду і тушкувати під напівзакритої кришкою, поки сік повністю не випарується. Потім налити трохи олії і обсмажити курячі шматочки до рум’яної скоринки.
- Після цього додати цибулю, нарізану півкільцями, і борошно. Все розмішати і готувати ще 2 – 3 хвилини.
- Часник подрібнити, всипати в сметану і помістити в сковороду. Потім долити трохи води, щоб вона злегка покривала курку, і тушкувати 12 хвилин.
Частування рекомендується подавати в гарячому вигляді з вареною картоплею або салатом зі свіжих овочів.
