Тушкована птах в мультиварці
Тушкована курка відрізняється ніжною м’якоттю. Цей спосіб приготування передбачає застосування рідини (бульйону, води) або власного соку. Завдяки великій кількості вологи, шкірка і м’якоть не пересихають.
Мультиварка дозволяє створити умови, близькі до російської печі, оскільки вона забезпечує підтримання постійної температури. Страви всередині зберігають природні соки і аромат.
Для приготування м’яса таким способом знадобиться:
- тушка птиці 1-1,5 кг;
- перець чорний мелений – за смаком;
- морська сіль – щіпка;
- томатний соус – 100 р;
- петрушка (кілька гілочок).
Під час роботи потрібно дотримуватися технологію приготування:
- М’ясо промивають, обсушують рушником, натирають приправами і сіллю.
- Чашу змащують вершковим маслом, викладають шматочки оброблення та часнику.
- Включають режим «Смаження», кілька хвилин підрум’янюють її до отримання скоринки. Потім переходять на «Гасіння».
- За 10 хвилин до закінчення процесу додати томатну пасту.
Після закінчення циклу м’ясо посипають зеленню, залишають всередині пристрою на 10-15 хвилин.
