Як готувати курку в томатному соусі в духовці
Коли ми готуємо курку в духовці, то бажаємо досягти рум’яної скоринки, незважаючи на всі застереження про її шкідливість. Під шкіркою збережуться всі соки і корисні речовини.
Для м’яса господині пропонують багато варіантів приготування маринаду, один з яких наведено нижче:
- соєвий соус – 1-2 ст. л.;
- гірчиця 1 ч. л.;
- майонез 1 ст. л.;
- карі 1 ч. л.;
- зіра – за смаком.
Як заливка застосовується суміш з:
- томатної пасти, 3-4 ст. л.;
- сметани 3-4 ст. л.;
- соняшникової олії;
- зелені, спецій за смаком.
Послідовність дій така:
- Курку нарізають, заливають маринадом на 2 години.
- У форму для випікання розміщують м’ясо, насичуючи заливкою.
- Поміщають в духову шафу, розігрітий до температури 230-250°C, на годину. За 5 хвилин до закінчення процесу посипати тертим сиром.
Готовність страви визначають за його виділяє соку. Якщо він світлий, то страва готова, але коли рідина має червоний колір з домішками крові, курка ще не пропеклась.
