Як приготувати з картоплею
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 1 ціла тушка (на 1,9 – 2,3 кг);
- картопля, нарізаний кружечками – 900 г;
- розм’якшений вершковий жир – 1/3 ст.;
- апельсин – 1 шт.;
- апельсинова цедра – 1 десертна ложка;
- свіжий подрібнений імбир – 1 десертна ложка;
- мелений кардамон, перець – 1 ч. л.;
- сіль і рослинне масло.
Приготування:
- У маленькій тарілці змішати м’який вершковий жир з усіма заявленими в рецепті сухими компонентами. Туди ж відправити і цедру цитрусового.
- Обробити курку за принципом «метелики». Для цього покласти її грудкою на стіл. Розрізати кухонними ножицями кістки з кожної сторони від хребта). Видалити хребет.
- Перевернути тушку грудкою вгору. Натиснути на неї. Після хрускоту курятина буде лежати на столі плоско.
- Злегка вивернути ніжки до центру тушки.
- У отримані «кишені» між м’якоттю і шкірою по всій поверхні птиці покласти приготоване в першому кроці ароматне масло.
- Апельсин нарізати кружечками. Видалити кісточки. Скибочки фрукта розкласти по поверхні тушки.
Запікати страву в духовці 60 – 70 хвилин при 170 градусах.
