Страви з м’яса птахи — найбільш частий і бажаний гість на святковому столі і в нашому повсякденному раціоні. Особливо популярна курка з грибами, доставляє задоволення не тільки вишуканими букетами різноманітних смаків, але і невичерпними можливостями чудового оформлення.
Курка, запечена з грибами в духовці
Необхідні продукти:
- курячі грудки без кісток — 4 шт.;
- натуральне масло вершкове — 100 г;
- яйця — 4 шт.;
- бульйон (вода) — 100 мл;
- сухарі панірувальні;
- свіжі печериці — 500 г;
- сир («Моцарелла» або інший сорт) — 250 г;
- перець, сіль.
Спосіб приготування:
- Збиваємо в глибокій чаші яйця. На окремій тарілці змішуємо з перцем і сіллю панірувальні сухарі.
- Кожну курячу грудку занурюємо в яєчний склад, потім обвалюємо в паніровці, викладаємо в сковороду з нагрітою олією і підсмажуємо до коричневої скоринки.
- Моєму і просушуємо гриби. Не залишаємо їх надовго в воді, інакше вони швидко вбере рідину і втратять свій чудовий вигляд і смак. Нарізаємо печериці великими пластинами, половину складу викладаємо на дно форми.
- Поверх грибів розміщуємо курячі стегенця, потім маємо залишилися печериці. Останній шар виготовляємо з нарізаного пластами сиру «Моцарелла». Вливаємо до 100 мл бульйону (води), запікаємо 35 хвилин при t 175°C.
Чудовий аромат приготованої страви спокусить найвибагливішого гурмана!
