Курник з млинців
Склад інгредієнтів:
- печериці — 300 г;
- приготовлені млинці — 12 шт.;
- сир твердих сортів — 100 г;
- відварене куряче філе — 300 г;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- пісне масло;
- свіжа сметана (жирні вершки) — 300 г;
- сіль, кріп, спеції.
Як приготувати курник:
- Спочатку випікаємо млинці. Для цього вливаємо в миску півлітра молока, викладаємо 2 яйця, ст. ложку погашеної соди, 50 г цукру-піску, щіпку солі і 20 г олії. Заважаємо склад, додаючи просіяне борошно. Отримуємо тісто досить густої консистенції. Випікаємо млинці на розпеченій сухій сковороді.
- Обсмажуємо нарізане кубиками філе і дрібно нашатковану цибулину. Солимо і перчимо продукти.
- Змішуємо нарізаний кріп і терті яйця, зварені круто.
- Розділені на пластини смажимо гриби з другої нарізаною головкою цибулі.
- Викладаємо на оброблену маслом форму кілька млинців, повністю покриваючи дно ємності. Змащуємо вироби сметаною, розміщуємо шар грибної начинки, трохи суміші з яєць і кропу. Далі викладаємо млинці, присмачую їх сметаною і продовжуємо формування курника прошарком з курячого складу.
- Таким способом використовуємо всі компоненти, чергуючи млинці і начинку. Завершуємо наше споруда, звичайно, млинцями. Випікаємо в духовці 30 хв. при t 200°C.
Блюдо вийшло, без зайвої скромності, царський!
