Пиріг з куркою і грибами
Інгредієнти начинки:
- печериці (інші гриби) — 500 г;
- філе куряче — 350 г;
- ріпчаста цибулина.
Продукти для тіста:
- яйце;
- борошно просеянная — 130 г;
- вода крижана — 50 мл;
- маргарин — 70 г;
- сіль — 5 р.
Компоненти соусу:
- свіжі вершки — 180 г;
- яйця — 2 шт.;
- сир — 160 г;
- спеції, приправи.
Готуємо пиріг:
- Вбиваємо в чашу яйце, виделкою з’єднуємо його з розм’якшеним маргарином і сіллю. Вливаємо крижану воду, просіваємо борошно, вимішуємо м’яке, приємне для рук тісто. Відправляємо продукт на годину в холод, загорнувши в плівку.
- Відварюємо філе, охолоджене м’ясо нарізаємо не дуже великою соломкою.
- Нарубані кубиками гриби обсмажуємо в олії разом з нашаткованим цибулею. В кінці додаємо сіль, перець, спеції та приправи, подрібнений кріп. Потім з’єднуємо готовий склад з м’ясом.
- Збиваємо міксером вершки з яйцями, приправляємо спеціями, перемішуємо з дрібно тертим сиром.
- Розкачуємо тісто, формуємо невеликі бортики, викладаємо на нього рівний шар грибної начинки (неодмінно постигла) і заливаємо яєчним соусом. Запікаємо 40 хв. при t 190°C.
Насолоджуємося чудовим смаком домашньої випічки!
