Варіант приготування з овочами
В рагу з картоплею і куркою можна додати будь-які овочі за вашим смаком, наприклад, на 3 горщика візьміть:
- 3 стегенця;
- 6 невеликих картоплин;
- 2 баклажана;
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- 1 цибулину;
- пару ложок майонезу;
- томатну пасту;
- сіль, перець, приправу для курки.
З курки зняти шкіру, порізати на невеликі шматки, покласти в миску з майонезом, томатною пастою і приправами. Залишити маринуватися на 20 хвилин. В цей час підготуйте овочі. Помідори краще попередньо обшпарити і зняти з них шкірку. Баклажани вимочити в солоній воді, щоб пішла гіркота. Також порізати всі овочі кубиками. Помідори порізати пластиками.
У горщик покладіть спочатку 1/6 частину курки в маринаді. Зверху покладіть цибулю, картоплю, перець, баклажан. Поверх укладіть скибочки помідора. Все посоліть і покладіть другий шар курки, потім ті ж овочі. Якщо горщик заповнився, утрамбуйте шари. Поставте в духовку, запікайте годину при температурі 200 градусів. Для подачі можна зняти кришки і посипати рагу рубаною зеленню.
