Курка з овочами на сковороді – проста й ситна страва, багате вітамінами і мікроелементами. В залежності від вхідних в склад інгредієнтів, його можна використовувати як в звичайному, так і в дитячому, дієтичному харчуванні.
Для приготування підійде як цілісна тушка птиці, рублена на частини, так і філе. Вибір овочів не обмежений: це можуть бути сезонні коренеплоди, заморожені суміші, смачним буде поєднання м’яса та грибів.
Простий рецепт курки з овочами на сковороді
За класичним рецептом тушковану курку з овочами приготувати простіше за все, буде потрібно мінімум зусиль і доступні продукти. Важливо використовувати правильну посуд для готування: у сковороди кращі високі бортики і товсті стінки. Тоді нагрівання відбувається рівномірно і компоненти не підгорають.
Для курки з овочами, тушкованої в сковороді, знадобиться:
- картопля – 270 г;
- цибуля червоний – 90 г;
- часник – 40 г;
- морква – 75 г;
- сіль і чорний перець;
- будь бульйон або вода – 240 мл;
- курятина – 400 г;
- лавровий лист – 2 шт;
- перець горошком – 5 шт.
Готують страву наступним чином:
- Коренеплоди нарізати, часник натерти на дрібній тертці.
- М’ясо ретельно промити від забруднень, відокремити шкіру і кістки, порізати на порційні шматочки
- Розігріти трохи рослинної олії в сотейнику, обсмажити курятину на середньому вогні протягом декількох хвилин.
- Зверху викласти нарізані овочі, тертий часник, посолити і поперчити.
- Суміш залити бульйоном, додати спеції, накрити сотейник кришкою. По можливості слід використовувати саме бульйон. Він додасть готовому страві насичений смак і аромат.
- Тушкувати на малому вогні не більше години.
Готову страву подавати до столу гарячим. Його можна використовувати в якості повноцінного страви, яка не вимагає гарнір.
